眾所周知，雞蛋是非常有營養的食物，不管春夏秋冬，人們的飯桌上都離不開雞蛋。很多人之所以選擇吃雞蛋，也是因為它的營養價值很高，但是卻不知道雞蛋中的營養成分有哪些?下面，小編就來詳細的給大家說說吃雞蛋的好處。

雞蛋中的營養成分

1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

3、膽固醇:雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達510毫克，因此，不少老年人擔心吃雞蛋引起膽固醇增高，而導致動脈粥樣硬化。不過，科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋是沒有什么問題的。

吃雞蛋有什么好處?

1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

5、美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用，如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了光澤，因此常吃雞蛋能起到美容護膚的功效。

看了雞蛋中的營養成分以及吃雞蛋的好處，大家是不是更加喜歡吃雞蛋了呢?話不多說，大家趕緊準備雞蛋做頓好吃的吧!