雞蛋是我們生活中必不可少的營養食品，在每一個家庭的飯桌上都很常見，也是我們人體攝入蛋白質的只要來源。目前，市場上的雞蛋種類有很多，價格也有所不同，像草雞蛋和洋雞蛋就經常讓人們拿來做比較，下面我們就來看看草雞蛋和洋雞蛋哪個有營養?

什么是草雞蛋?什么是洋雞蛋?

草雞蛋，又叫土雞蛋、笨雞蛋、山雞蛋，因各地方言稱謂不同而命名不一樣。它是散養雞所產下的雞蛋，這些雞主要以蟲子、蔬菜、野草等為食物。草雞蛋一般個頭較小，蛋黃呈橙紅色，蛋黃也相對較大。

洋雞蛋，則是我們通常所說的普通雞蛋，大多是由大型養雞場通過集中管理，集中配料喂養的母雞產出，這些雞主要吃飼料。洋雞蛋的個頭相對大些，蛋黃顏色稍淡，通常為淺黃色。

草雞蛋和洋雞蛋哪個有營養?

草雞蛋：草雞蛋蛋黃為橙紅色，蛋清比普通雞蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白質含量更高。煮熟后，草雞蛋的蛋清彈性好，透明感強，易剝皮，無腥味，口感佳，香味自然純真、入口清爽、香而不膩、余味綿長、營養價值高，是理想的養生保健蛋品。草雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。

洋雞蛋：洋雞雖然是吃的飼料，有一定的化學成分，但只要是合格的飼料，成分都是達標的，不會對人的身體造成什么影響，也能補充人體生長所需。另外，洋雞所吃的飼料中添加了一定量的膳食纖維，因此其蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。

吃雞蛋的注意事項

1、不宜生吃。生雞蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能與腸道內的生物素結合，生成人體難以吸收的化合物，使人產生食欲不振，乏力，毛發脫落等癥狀;而抗胰蛋白酶則會抑制胰蛋白酶的活性，妨礙蛋白質的消化、吸收。

2、不宜太熟。雞蛋的蛋黃中含有以亞鐵離子，而蛋清中含有硫離子，長時間蒸煮會導致亞鐵離子與硫離子發生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉淀，從而妨礙了人體對鐵的吸收。

3、不宜多吃。雞蛋的膽固醇含量高，適量的膽固醇有利于人體健康，但是食用過度則會給人體帶來傷害。青少年一般以每天2個為宜，而老年人以每天1個為宜。

草雞蛋和洋雞蛋哪個有營養?相信就不用小編再多說了，二者各有各的特色，如果講究營養價值，就選擇草雞蛋，如果想要物美價廉就選擇洋雞蛋吧!