雞蛋是我們百吃不厭的美食，在我們飯桌上非常常見，現(xiàn)如今市場上的雞蛋有家雞蛋和飼養(yǎng)雞蛋，人們很難辨別。那么，家雞蛋跟飼養(yǎng)雞蛋營養(yǎng)一樣嗎?其實(shí)，這兩種雞蛋還是有很大區(qū)別的，下面小編就來帶你看看二者到底有何不同?

家雞蛋跟飼養(yǎng)雞蛋營養(yǎng)一樣嗎?

其實(shí)，家雞蛋的營養(yǎng)價值比飼養(yǎng)雞蛋高很多，下面我們就看看二者的營養(yǎng)對比。

1、多2/3的維生素A;世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的最缺的維生素之一，對眼睛，皮膚，粘膜，骨骼非常重要的營養(yǎng)素。

2、多3倍的維生素E;抗氧化，減少低密度脂蛋白的氧化，預(yù)防動脈硬化等。

3、多2倍的歐米伽和3脂肪酸;人體必需脂肪酸，對提高智力，記憶力，預(yù)防心腦血管疾病和大腦退化非常重要

4、多7倍的β胡蘿卜素;視力健康的重要營養(yǎng)素，維護(hù)眼睛健康，提高免疫，抗感染重要營養(yǎng)素。

怎么辨別家雞蛋和飼養(yǎng)雞蛋?

1、看蛋殼：家雞蛋的蛋殼看起來較小，形狀不是很整齊;飼養(yǎng)雞蛋的蛋殼看起來是比較整齊的。

2、看蛋黃：家雞的蛋黃顏色是菜花黃色或者是橘黃色，蛋黃外面的膜非常的結(jié)實(shí)，用手去摸都不會輕易的破裂，里面的卵黃非常的濃稠，不容易攪散;飼養(yǎng)雞蛋就沒有了這些特點(diǎn)，蛋黃顏色是普通的淡黃色，用手戳一下就會破掉，卵黃比較淡，容易攪散。

3、看蛋清：家雞蛋的蛋清非常的扎實(shí)，蛋清很濃稠，打開蛋殼的時候蛋清流出的很少，都是吸附在蛋黃上的;飼養(yǎng)雞蛋在打開的時候蛋清流出的太多，不是很黏稠。

4、看煮好的雞蛋：煮熟的家雞蛋蛋白光滑緊致，蛋黃顏色一致，吃起來是有一股蛋的香味，口感細(xì)膩，蛋腥味比較小;飼養(yǎng)雞蛋的蛋白會出現(xiàn)灰色或者烏黑色的條紋或者斑點(diǎn)，而且蛋黃的顏色分層比較明顯，吃起來有股濃腥味。

家雞蛋跟飼養(yǎng)雞蛋營養(yǎng)一樣嗎?看到這里大家已經(jīng)知道了二者的區(qū)別。如今，市場中有不少的不良商家，會把普通雞蛋當(dāng)做家雞蛋來賣，從中獲取盈利，因此大家可以根據(jù)小編提供的方法來辨別真假，千萬不要上當(dāng)受騙。