雞蛋(egg)是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)質(zhì)量最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋(egg)所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，每100克雞蛋中含有12.56克蛋白質(zhì)，9克脂肪，還有維生素A、D、E，不飽和脂肪酸、膽固醇等多種人體需求的養(yǎng)分成分，這些養(yǎng)分對(duì)人體起著極其重要的效果，如修正人體組織、構(gòu)成新的組織、耗費(fèi)能量和參與復(fù)雜的新陳代謝進(jìn)程。
《本草綱目》云：卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫。精不足者，補(bǔ)之以氣，故卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。形不足者，補(bǔ)之以味，故卵黃能補(bǔ)血，治下痢，胎產(chǎn)諸疾。雞蛋白能：潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，適宜咽痛音啞，目赤，熱毒腫痛者食用。《食療本草》又云：動(dòng)心氣，不宜多食。雞蛋黃能滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血患風(fēng)，適宜虛勞吐血、熱病驚厥、心煩不得眠、胎漏下血者食用。明 ·李時(shí)珍說(shuō)：雞子黃，氣味俱厚，故能補(bǔ)形，昔人謂其與阿膠同功， 雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但萬(wàn)物過(guò)猶不及，不宜過(guò)量。
富硒富鋅雞蛋是指蛋中的硒含量大于一般雞蛋數(shù)倍的雞蛋，每天給雞擬定標(biāo)準(zhǔn)日糧，富硒日糧通過(guò)雞蛋本身的生命運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)化為有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素，使硒元素富集在雞蛋中。這種辦法符合國(guó)家硒含量規(guī)范，因?yàn)槌杀据^低獲得了廣大消費(fèi)者的歡迎，適用于大部分人群食用，對(duì)人的身體健康有很大的益處。那么富硒富鋅雞蛋對(duì)身體的好處有哪些呢？
硒元素的作用
科學(xué)補(bǔ)硒能夠預(yù)防高血壓、心臟病、高血糖、克山病、大骨節(jié)病等多種疾病。因而，“硒”有“生命的火種”、“抗癌之王”、“心臟的守護(hù)神”、“天然解毒劑”等美譽(yù)。
1、提高人體免疫力
2、防癌抗癌
3、防治心血管疾病
4、抗氧化、延緩衰老
5、保護(hù)肝臟
6、保護(hù)、修復(fù)細(xì)胞
7、參與糖尿病的醫(yī)治
8、提高紅細(xì)胞的攜氧能力
9、保護(hù)眼睛
10、解毒、防毒、抗污染
1.在飼養(yǎng)進(jìn)程中將富硒日糧通過(guò)蛋雞本身的生命運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)化為有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素，因而它能夠降低膽固醇。
2.有機(jī)硒的吸收率高達(dá)80％，比無(wú)機(jī)硒高1.6倍，且有清除自由基、刺激免疫球蛋白、延緩變老，也能夠起到護(hù)肝的效果。
3.雞蛋中的蛋白質(zhì)很簡(jiǎn)單被人體吸收，可提高血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體代謝功能與免疫功能，富硒雞蛋更加強(qiáng)化，提升自身的免疫力。
4.更有利于兒童安全補(bǔ)硒，同時(shí)能夠改善孩子的視力。
富硒富鋅雞蛋食療作用
1.長(zhǎng)時(shí)間食用富硒富鋅雞蛋對(duì)于免疫力低下、糖尿病、肝臟疾病、白內(nèi)障、克山病、大骨節(jié)病、心腦血管疾病、關(guān)節(jié)炎等人群會(huì)有很好的輔助作用。
2.食用高硒蛋具有延緩變老，提高免疫力，防治心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、抗癌等。
3.可彌補(bǔ)膳食結(jié)構(gòu)中硒含量的缺乏，人長(zhǎng)時(shí)間食用可增強(qiáng)防病能力，增進(jìn)人體健康。
富硒富鋅雞蛋的食用辦法
雞蛋是餐桌上常見(jiàn)的食物，通過(guò)雞蛋能夠制作出多種佳肴。多數(shù)人在早餐挑選吃一個(gè)雞蛋，彌補(bǔ)人體所需的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。富硒富鋅雞蛋含有豐富的硒元素，是一般雞蛋的幾倍之高。
適用于蒸、煮、燉、炒等各種烹調(diào)方式。食用辦法：日食1~2枚即可！
鮮雞蛋(egg)含的蛋白質(zhì)中，主要是卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體安排的蛋白質(zhì)最為接近，因而吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。常常食用，可增強(qiáng)記憶，避免老年人記憶力衰退。
硒旺農(nóng)牧提醒您：缺硒會(huì)直接導(dǎo)致人體免疫功能下降，而且很多種疾病都與缺硒有直接的關(guān)系。因此，日常生活中需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)硒，補(bǔ)硒不僅是對(duì)自己健康的負(fù)責(zé)，也是對(duì)家人的關(guān)愛(ài)。
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